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Conceito de tatami

Tatami é um termo cujas origens se encontram na língua japonesa. Trata-se de uma superfície sobre a qual se praticam diversas artes marciais e se levam a cabo certas actividades nas casas japonesas.

O tatami é uma esteira confeccionada habitualmente com palha embora actualmente também se fabriquem tatamis com materiais sintéticos. O desenho tradicional das casas japonesas contempla diversos preceitos na hora de dispor os tatamis num ambiente ou espaço.

Incialmente, o tatami era um acessório que se encontrava nas casas das famílias de melhor posição económica, já que permitia cobrir o solo de terra. Ao longo dos tempos, o seu uso foi-se propagando e adquirindo outras características. A cerimónia do chá, por exemplo, decorre em cima de um tatami.

Os tatamis também ganharam um lugar nas artes marciais. Desportos como o karaté o judo são praticados em cima de um tatami: os competidores, por conseguinte, pisam a sua superfície enquanto combatem.

Denomina-se tatami iwashi, por outro lado, a uma preparação gastronómica elaborada com sardinhas (um tipo de peixe). A sua elaboração implica secar as sardinhas ao sol para depois as entrelaçar entre si, formando uma espécie de folha.
Uma vez montado o tatami iwashi, pode ser cortado e usado em diferentes pratos. É possível usar o tatami iwashi como aperitivo ou em sopas, isto só para dar algumas possibilidades.

O tatami iwashi também é considerado como sakana, que é um acompanhamento de bebidas alcoólicas como o sake. Neste sentido, o produto tem um papel semelhante às famosas tapas espanholas.

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