Conceito.de

Conceito de espuma

A espuma é o acúmulo de bolhas geradas na superfície de um líquido. Nessa massa gasosa, as bolhas se aglomeram com certa consistência.

Pode dizer-se que a espuma é um sistema disperso: há uma fase dispersa em um grande número de frações (o ar presente nas diferentes bolhas) e uma fase contínua (as paredes de líquido que circundam as bolhas). Vários líquidos, sob certas condições, podem espumar.

Por isso é possível encontrar espuma – termo do latim “spuma” – em diferentes lugares. Quando as ondas do mar batem na costa, por exemplo, é produzida espuma. O fenômeno é gerado por diversos motivos, como a alcalinidade do oceano e a alta concentração de matéria orgânica dissolvida (lipídios, proteínas e outros).

Ao servir-se cerveja, a espuma também aparece no topo do copo. Nesse caso, a espuma está ligada à carbonatação da bebida: a dissolução do dióxido de carbono que vem da fermentação alcoólica da cevada, do trigo ou do cereal utilizado em sua produção.

O sabão, por outro lado, forma espuma se o esfregarmos embaixo d’água. O motivo: o atrito de suas moléculas com as moléculas de água gera bolhas de ar, que são recobertas pelo óleo contido no sabão.

Finalmente, espuma ou espuma de borracha é um produto sintético ou de látex obtido através de um processo industrial. Macia e fofa, a espuma é frequentemente utilizada como recheio de travesseiros e colchões devido às suas características.

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