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Conceito de aquicultura

A noção de aquicultura alude a um conjunto de técnicas a que se recorre para cultivar espécies de água, tanto animais como vegetais (plantas). Trata-se de procedimentos que permitem criar organismos aquáticos com finalidades diferentes.

A aquicultura pode ter lugar em água salgada (no mar) como em água doce (no rio). Em alguns casos, os especialistas trabalham em condições controladas e dispostas de modo artificial. Também podem desenvolver o seu trabalho em meio natural, intervindo de diferentes maneiras.

É importante ter em conta que as origens da aquicultura são bastante remotas. Vários milénios antes de Cristo, na China, já havia práticas desta natureza, sobretudo com os peixes carpa. Na época medieval, a aquicultura começou a tornar-se célebre também no continente europeu.

Quando a natureza assim o permite, a aquicultura pode ser realizada em lagunas, rios ou mares, por exemplo. Recorrendo a distintas estruturas, é possível cultivar mexilhões, ostras e outras espécies no fundo marinho. Estes sistemas extensivos, no entanto, não são os mais usuais. A aquicultura costuma ser levada a cabo de modo semi-intensivo ou intensivo, inclusive em piscinas ou tanques artificiais.

Ao desenvolver a aquicultura isolada do meio natural, os especialistas podem controlar as diferentes variáveis com maior precisão, uma particularidade que ajuda a aumentar a produtividade.

A salmonicultura (o cultivo de salmões e de trutas), a carpicultura (carpas) e a camaronicultura (camarões) são algumas das variantes mais frequentes da aquicultura, que constitui uma actividade de grande importância económica, pelo facto de permitir obter fontes de alimento e recursos para diversas indústrias.

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