Conceito.de

Conceito de ceviche

Ceviche é um prato típico do continente americano, preparado com mariscos ou peixes crus e marinados com suco de laranja-azeda, lima ácida ou limão. Cortados em pedaços pequenos, os mariscos e peixes também costumam ser marinados com pimenta, cebola e outros ingredientes.

O ceviche é tradicional de países que têm costas no Oceano Pacífico, como Peru, Chile, Equador e México. As maneiras de preparar o ceviche variam conforme a nação, assim como os acompanhamentos escolhidos.

No território peruano, o ceviche faz parte do Patrimônio Cultural da Nação, como reconhecido pelo Estado. A preparação surgiu no período pré-colombiano, há cerca de dois mil anos. Atualmente, é um dos pratos mais famosos da culinária peruana.

O ceviche de peixe (feito com “pejerrey”, linguado, garoupa, bonito e outras espécies), ceviche de camarão e ceviche de conchas escuras são alguns dos tipos de ceviche peruano. Pode ser acompanhado com milho, mandioca ou arroz, por exemplo.

Salmão e corvina no ceviche chileno; e polvo, lula, caranguejo e lagosta no ceviche equatoriano são outros ingredientes que podem ser usados na elaboração de ceviche.

Deve-se notar que os restaurantes especializados em ceviche são conhecidos como “cevicherías”. Esses estabelecimentos costumam estar localizados perto da costa para aproveitar o peixe fresco.

ÚLTIMAS DEFINIÇÕES

Conceito de

escapulário

O vocábulo latino “scapularĭu”, que pode ser traduzido como costas ou ombros, é a origem etimológica de...

Conceito de

escola rural

Procedente do vocábulo latino “schola”, por sua vez derivada do grego “skholé”, o termo escola se...

Conceito de

esmero

Esmero é a dedicação e o cuidado que uma pessoa coloca para levar a cabo uma ação com sucesso. Quando alguém age com...

Conceito de

esgrima

A esgrima é a habilidade de esgrimir: manipular uma espada, protegendo-se das agressões do oponente e atacando; ou usar algo...

Conceito de

elo

Um elo é um elemento que, ligado a outros, permite formar uma cadeia. Os elos geralmente têm o formato de uma curva fechada ou...

Conceito de

esgrimir

Embora a trajetória etimológica do verbo esgrimir não seja clara, acredita-se que o termo possa derivar do occitano...

Conceito de

escudeiro

Escudeiro é uma palavra composta por escudo+eiro, sendo que escudo deriva da palavra latina “scūtu” com o mesmo...

Conceito de

escândalo

A origem etimológica de escândalo encontra-se em uma palavra da língua grega: “skándalon”, que se refere a uma...

ARQUIVOS