Tiamina é o nome que recebe a vitamina B1, presente na carne de vaca e de porco, nos cereais integrais, nos ovos e legumes, entre outros alimentos. Trata-se de uma molécula que é solúvel na água mas não no álcool.
A tiamina dispões de duas estruturas orgânicas de tipo cíclicas, ambas interligadas. O intestino delgado encarrega-se de absorber esta molécula que deve fazer parte da dieta dos seres humanos e da maioria dos animais vertebrados, uma vez que a carência da mesma pode dar origem a diversos problemas de saúde.
Para crescer de forma saudável, as pessoas precisam de ingerir tiamina, tendo em conta que esta vitamina participa no metabolismo de proteínas, ácidos nucleicos, gorduras e hidratos de carbono, produzindo energia e contribuindo para o funcionamento do sistema digestivo e do sistema nervoso.
É importante ter em conta que o corpo não costuma dispor de um depósito de tiamina substancial: a maior parte da tiamina concentra-se nos músculos esqueléticos.
Se um ser humano não ingerir tiamina, pode perder peso, sofrer de problemas cardíacos e ter problemas de concentração e de memória, entre outros inconvenientes. Cabe destacar que a tiamina contém inibidores que impedem ao organismo a sua correcta absorção: as bebidas alcoólicas (devido ao etanol) e as infusões como o chá e o café (devido à tiaminasa) são inibidores da tiamina.
As mulheres grávidas e as lactantes são os grupos que precisam da dose diária mais alta de tiamina. De acordo com os especialistas, esta deve andar na ordem dos 1,4 miligramas por dia.
Equipe editorial de Conceito.de. (31 de Agosto de 2016). Tiamina - O que é, conceito e definição. Conceito.de. https://conceito.de/tiamina