Conceito.de

Conceito de assador

O conceito de assador está associado ao dispositivo que, disposto sobre o lume, permite assar um alimento. Ao cozinhar no assador, a comida adquire um sabor característico.

Habitualmente, o assador é usado para cozinhar carnes. Graças à lentidão da cocção (consentida a partir da localização dos ramos de lenha a uma distância estratégica do lume), a carne fica dourada por fuera e tenra por dentro. O assador também ajuda a eliminar grande parte da gordura.

A noção de assador é equivalente àquilo que, em certos países se conhece pelo nome de barbecue, isto é, churrasco. Os assadores costumam ser feitos de tijolos e ter uma chaminé para evacuar o fumo.

No entanto, o assador também pode ter essa mesma função mas ser um utensílio de ferro com forma de rede que é usada para poder pôr ao lume os alimentos que se quiser.

En certos países latinos, é frequente que as casas estejam equipadas com um assador no pátio ou noutro ambiente externo. É um costume partilhar um assado (ou carne no churrasco) em família ou com amigos.

Os restaurantes cuja especialidade é servir carne assada no churrasco recebem o nome de churrascarias. Exemplos: “Ontem à noite, fomos a uma churrascaria e comemos espetadas mistas”, “O Manuel disse que ia passar pela casa da Cláudia quando saísse da churrascaria onde está a trabalhar”, “Onde preferem almoçar? Num restaurante italiano ou numa churrascaria?”.

ÚLTIMAS DEFINIÇÕES

Conceito de

epicurismo

O epicurismo é uma doutrina desenvolvida por Epicuro que considera o prazer como o princípio da existência humana. Segundo...

Conceito de

equilíbrio químico

A ideia de equilíbrio aparece em diferentes campos relacionados à ciência. Equilíbrio, neste contexto, é um estado ou...

Conceito de

equifinalidade

O dicionário de Português produzido pela Michaelis não inclui o termo equifinalidade. A noção, entretanto, é frequentemente...

Conceito de

ereto

O termo latino “erēctu” com o significado de levantado deu origem ao vocábulo ereto. Erigir-se, por sua vez,...

Conceito de

epicentro

O vocábulo grego “epíkentros”, que alude ao que está sobre o centro chegou ao nosso idioma como epicentro. O...

Conceito de

equidistante

Equidistante é um adjetivo usado para descrever o que equidista. Equidistar, dito de duas coisas ou indivíduos em relação a...

Conceito de

éon

O vocábulo grego “aiôn” que significa era, chegou ao latim como “aeon” e derivou em éon. O termo tem...

Conceito de

envelhecimento

Envelhecimento é o ato e o resultado de envelhecer: tornar-se velho ou antigo. De acordo com o contexto, o termo pode se referir...

ARQUIVOS