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Frango

frango
O termo frango pode designar a cria da galinha ou a carne dessa ave

Frango é o nome que recebem as crias das galinhas e de outras aves. O termo também é usado para designar a carne deste animal, sendo que este é um alimento bastante consumido pelo ser humano.

Exemplos: “Hoje, vamos jantar de churrasco com batatas”, “As asas de frango fritas são a minha comida favorita”, “Ontem, nasceram cinco frangos na quinta do Sr. Manuel”.

Habitualmente, a noção de frango diz respeito a Gallus gallus domesticus, que consta entre as aves mais numerosas do mundo. Este animal, domesticado, costuma ser criado para aproveitar a sua carne e os ovos que põem as galinhas.

A carne de frango é considerada como um alimento básico na dieta humana. O seu baixo custo de produção em comparação com outras carnes faz que seja consumida em praticamente todo o mundo e por todas as classes sociais.

O peito, as pernas, as coxas e as asas são as partes do frango mais requeridas para a elaboração de diversos pratos. Com os ossos, é possível preparar um caldo para depois usar nas sopas.

Produção de frango

A produção de frango visa a obtenção de carne e ovos de qualidade para o consumo humano. E esse é um processo que compreende diversas etapas, partindo do nascimento do pintinho até o abate e processamento final.

Incubação e crescimento

O início da produção de frangos ocorre na incubadora. Ali os ovos ficam por cerca de 21 dias até eclodirem. Nesse local é feito um controle da temperatura.

Depois, os pintinhos recém-nascidos são enviados para galpões de crescimento. Eles ficam ali por em média 6 semanas, se desenvolvendo.

Engorda e abate

Depois do período de crescimento, os frangos seguem para galpões de engorda. Ali eles terão uma dieta balanceada e rica em nutrientes para promover um rápido ganho de peso.

Quando os frangos chegam no peso ideal, então são encaminhados para o abate. Atualmente, há técnicas de abate humanitário que visam garantir o bem-estar do animal.

Tipos de frango

Quando se fale em criação de frangos, eles ainda são classificados em:

  • Frango de corte: o mais comum, geralmente encontrado nos supermercados e restaurantes. A criação desse frango ocorre com o objetivo de produzir carne. Esse tipo possui rápido crescimento e alto rendimento quanto a carne;
  • Frango caipira: a diferença dele para os demais é o método de criação. Esse é criado em ambientes mais amplos, podendo acessar as áreas externas. A dieta desse frango não possui hormônios ou antibióticos;
  • Frango orgânico: igual ao caipira, ele é criado sem o uso de produtos químicos ou de antibióticos. O mesmo se alimenta de comidas orgânicas e com certificado.

Práticas de produção e saúde animal

conceito de frango
Atualmente, há muitas práticas que visam proporcionar bem-estar aos animais que seguirão para o abate

Para garantir os melhores produtos e também o bem-estar dos animais, existem práticas de produção adotadas:

  • Avicultura industrial: amplamente usado na produção em grande escala, dispondo de uma alta densidade populacional de frangos e uso de tecnologia a fim de maximizar a eficiência na produção;
  • Bem-estar animal: há regulamentações mais rigorosas e também práticas de criação que objetivam proporcionar condições ideais para as aves ali;
  • Doenças aviárias: as doenças se tratam de um grande desafio na produção avícola. Elas tendem a afetar a saúde e ainda o desempenho dos frangos. Por isso que a vacinação de aves é algo crucial;
  • Antibióticos: os antibióticos são amplamente usados na avicultura para prevenir e tratar doenças, ainda acelerando o crescimento dos frangos. Contudo, por conta da preocupação com a resistência antimicrobiana, existem regulamentações para limitar o uso deles na produção;
  • Genética avícola: a genética avícola visa desenvolver linhagens com características melhores, tais como: mais eficiência alimentar, alta resistência a doenças e melhor qualidade da carne.

Frango em sentido figurado

A nível coloquial, dá-se o nome de “frango” aos gols sofridos por um goleiro numa partida de futebol.

Citação

Equipe editorial de Conceito.de. (14 de Junho de 2015). Atualizado em 16 de Maio de 2023. Frango - O que é, conceito, tipos e em sentido figurado. Conceito.de. https://conceito.de/frango