Conceito.de

Conceito de caldo

A palavra latina “caldus”, que pode ser traduzida como “quente”, chegou à nossa língua como caldo. O conceito é usado para nomear o líquido usado ao temperar ou cozinhar certos alimentos.

Os caldos são feitos fervendo diferentes ingredientes em água, para que o sabor e aroma dos produtos escolhidos permaneçam no líquido. É possível preparar caldos com legumes ou carnes de vários tipos.

Para preparar um caldo de abóbora, por exemplo, é necessário colocar este fruto em água e fervê-lo por vários minutos. Podem ser usadas tanto a polpa de abóbora como a casca e as sementes. Além disso, podem ser adicionados sal, pimenta e outros condimentos à água. Quando o caldo estiver pronto, terá um tom alaranjado e sabor de abóbora, mesmo quando os componentes sólidos (polpa, casca, etc.) forem extraídos.

É possível fazer caldo de peixe, caldo de frango ou de galinha e caldo de carne, entre muitos outros. A preparação é sempre a mesma: os ingredientes devem ser cozidos em água.

Quando o caldo é fervido por muito tempo para reduzir o líquido, obtém-se um fundo. Dependendo da cor, pode-se falar de um fundo escuro ou de um fundo branco.

Com os caldos podem preparar-se várias refeições. O mais comum é que sejam usados para fazer sopas, adicionando macarrão ou outros ingredientes ao caldo para que sejam cozidos. Os caldos também servem para a preparação de arroz e guisados.

Deve-se notar que os caldos são vendidos desidratados, na forma de cubos ou em pó. Ao adicionar água, obtém-se o caldo tradicional.

ÚLTIMAS DEFINIÇÕES

Conceito de

capricórnio

A noção de capricórnio tem vários usos. Há uma constelação chamada Capricórnio ou Capricornus, que normalmente se...

Conceito de

capoeira

Capoeira é um termo com diversos significados na língua portuguesa. O conceito é muito usado em nossa linguagem, pois denomina...

Conceito de

capitólio

Um capitólio é uma construção onde funciona o Poder Legislativo de um Estado. O termo, cuja raiz etimológica pode ser...

Conceito de

capitel

O termo capitel provém do idioma occitano. Na arquitetura, o setor superior de uma pilastra ou coluna, que a decora e...

Conceito de

capacidades coordenativas

As capacidades coordenativas fazem parte das chamadas capacidades físicas: as condições do organismo que geralmente estão...

Conceito de

capitalização

Capitalização é o ato e a consequência de capitalizar: aproveitar algo em benefício próprio. No contexto específico da...

Conceito de

capela

O termo capela encontra sua raiz etimológica na língua latina. Uma capela é uma construção que faz parte de uma igreja ou...

Conceito de

capilar

A palavra latina “capillāre”, derivada de “capillus”, chegou ao português como capilar. O conceito é usado...

ARQUIVOS