Um vegan é uma pessoa que não ingere alimentos de origem animal. À semelhança dos vegetarianos, os vegans não comem carne de qualquer tipo (carne de porco, carne bovina, cordeiro, peixe, frango, etc.), mas, ao contrário dos ovolacteovegetarianos, não consomem ovos, leite e mel.
O veganismo faz portanto parte do vegetarianismo, que é um conjunto maior. Uma pessoa que não come carne, mas eu come queijo, para citar uma possibilidade, é vegetariano, mas não vegan. Em vez disso, todos os vegetarianos são vegetarianos.
Para se tornar vegan, é fundamental aconselhar-se com um nutricionista para que este recomende uma dieta alimentar que inclua todas as vitaminas e os minerais necessários para se manter saudável. Bem planeada, uma alimentação vegan pode ser rica em vitaminas C, D e E, magnésio, cálcio, ferro e zinco. De facto, há quem defenda que o veganismo ajuda a reduzir o risco de certas doenças.
Há vegans que não só se abstêm de consumo decorrentes de produtos de origem animal: também rejeitam o uso de qualquer objecto ou artigo proveniente de um animal. Da mesma forma, condenam as touradas, não usam nem vestem produtos, cosméticos ou ainda roupas de couro contendo substâncias provenientes de animais.
Por norma, os vegans também são contra o facto de se usar animais como cobaias em experiências científicas ou testes laboratoriais. Além do alimento, o veganismo pode-se tornar uma filosofia de vida que está em critérios éticos.
Equipe editorial de Conceito.de. (12 de Dezembro de 2016). Atualizado em 18 de Abril de 2019. Vegan - O que é, conceito e definição. Conceito.de. https://conceito.de/vegan