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Conceito de restaurante

O termo francês restaurant chegou ao nosso idioma com a designação de restaurante. Trata-se do comércio que oferece diversas comidas e bebidas para consumo no estabelecimento. Esse consumo deve ser pago pelo cliente, que costuma ser conhecido como comensal.

Exemplos: “O meu tio tem um restaurante na zona norte da cidade”, “Ontem à noite, o Lisandro levou-me a jantar a um restaurante francês”, “O meu prato favorito neste restaurante é o frango à passarinho com arroz de feijão”.

O conceito de restaurante começou a tornar-se popular na segunda metade do século XVIII embora antes já existissem estabelecimentos deste tipo. Acredita-se que a palavra deve-se ao facto de estes locais permitirem “restaurar” o estômago de quem o frequenta/lá se instala.

Actualmente, existe uma grande quantidade de restaurantes diferentes, que oferecem diferentes serviços e especialidades. De acordo com o tipo de cozinha que servem, pode-se tratar de restaurantes chineses, italianos, mexicanos, etc.

Conhece-se pelo nome de restaurante buffet todo o estabelecimento que põe os pratos já preparados à disposição das pessoas para que estas se sirvam. Nos restaurantes tradicionais, contudo, o cliente pede a um empregado de mesa o prato que deseja consumir e espera na mesa que o venham servir.

Também há que destacar que existem restaurantes de comida para levar (os chamados take-away) ou que fazem entregas a domicílio. Neste caso, a pessoa compra a comida e/ou a bebida no local, mas depois consome-a em casa.

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