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Conceito de buffet

Buffet é um estrangeirismo (oriundo da língua francesa) embora usado nos países lusófonos.

Pode ser uma modalidade de servir as refeições. Num buffet, o comensal encontra a comida pronta a ser consumida numa mesa de grandes dimensões. Posto isto, cada pessoa pode servir-se daquilo que deseja e na quantidade que quiser.

Isto facilita a dar de comer a muitos indivíduos ao mesmo tempo, uma vez que não é necessário fazer diversos pedidos nem é necessário pessoal (empregados de mesa) para trazer os pratos numa mesa em particular.

Sendo assim, um buffet trata-se de uma forma de servir comida, tendo o objetivo de servir a uma grande quantidade de pessoas. E os pratos costumam ser distribuídos em uma ou mais mesas de tamanho médio ou grande.

O conceito de buffet é utilizado não só para evocar esta forma de apresentar os alimentos como também é usado para denominar as mesas onde esteja disponível a comida e o recinto que, em alguns lugares, permite que as pessoas consumam comidas na passagem.

Exemplos: “Senhores, estão convidados a virem até ao buffet assim que o desejarem”, “Para o evento, teremos buffet à disposição de todos os convidados”, “Se andas à procura do Marco, ele está no buffet do clube a comer uma sande”.

Um buffet pode ser posto numa festa de casamento, nesse caso sendo chamado de buffet de casamento, onde os noivos contratam um profissional especializado em buffet para casamento para poder preparar o deles. Há ainda o buffet infantil, esse geralmente sendo servido em festas de aniversário para crianças.

E há ainda as mesas que são organizadas em eventos de formatura, festas de 15 anos, etc. Além disso, um buffet pode ser servido também numa festa promovida por uma empresa.

Em comparação com um jantar normal, por exemplo, um buffet é algo mais animado, uma vez que os convidados precisam se levantar e servir-se na mesma onde estão dispostas as variedades de pratos.

No caso do buffet de casamento, os noivos costumam dar uma elevada prioridade para ele, já que os pratos que serão servidos aos convidados é algo muito importante.

Uma das características de um buffet (que também é conhecido como bufê ou mesmo bufete) é que há uma variedade de pratos e diferentes tipos de cardápios.

Existe no Brasil um serviço conhecido como “buffet em domicílio” onde a comida é servida na hora e num estilo bem parecido com os famosos food trucks, esse tipo de buffet atende aos mais variados tipos de eventos, tais como: festas em empresas, casamentos, aniversários, eventos em lojas, etc.

Outra noção que se escreve de forma semelhante a buffet é bufete, uma palavra que se refere a um móvel onde se expõe pratos para consumo imediato e que pode servir de apoio para comer.

Buffet, por fim, é o apelido de um artista que nasceu em 1928 em Paris e morreu em 1999: Bernard Buffet.

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