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Conceito de mistura

Uma mistura é uma matéria constituída por diferentes moléculas. Por sua vez, às matérias formadas por moléculas que forem todas iguais dá-se o nome de composto químico ou substância quimicamente pura.

Numa mistura, não se produzem modificações químicas. Porém, as propriedades químicas podem diferir consoante os diferentes constituintes. Em geral, as misturas podem ser separadas (isto é, isolados os seus constituintes) por meio de métodos mecânicos.

Pode-se dizer que a mistura consiste na agregação ou incorporação de várias substâncias ou corpos que não têm qualquer ação química entre si.

Para melhor entendimento, exemplifiquemos com uma substância comum em nosso dia a dia: o álcool etílico ou etanol. Ele não se trata de uma substância pura, já que não é composto somente por moléculas de etanol (H3C-CH2-OH). Esse produto é obtido pela mistura de água com etanol (H2O). Logo, se no rótulo de algum frasco de álcool etílico estiver escrito “96ºGL (graus Gay-Lussac)”, isso quer dizer que a concentração é composta da seguinte forma: para cada 100 partes dessa mistura existem 96 partes de etanol e 4 partes de água. Por tanto, se tivermos um frasco de 100 mL de etanol, então isso significa que ele possui 96 mL de etanol e 4 mL de água.

Existem dois grandes tipos de misturas: as misturas homogêneas e as misturas heterogêneas. As misturas são ditas homogêneas quando se unem substâncias puras em proporção variável, sem que nenhuma perca as suas propriedades originais. Estas misturas, cujos componentes não podem ser vistos a olho nu pelo facto de apresentarem uma única fase, chamam-se dissoluções. A mistura homogênea, que também é conhecida como “solução”, é aquela na qual não podemos ver a separação de seus componentes. Ou seja, ela é uniforme e possui somente uma fase.

As misturas heterogêneas, por sua vez, constituem uma composição não uniforme, como acontece com a areia e com os molhos para saladas. Entre as misturas heterogêneas, destacam-se as suspensões e as misturas coloidais. E temos como grande exemplo o óleo e a água.

A regra padrão é indiscutível é: para que haja uma mistura são necessários dois ou mais elementos, sejam eles físicos ou não. No entanto, obviamente, não é possível que a mistura ocorra entre um elementos físico e outro que não seja físico, por exemplo: misturar água com o talento de uma pessoa. Ou misturar uma música com álcool.

Ainda, as misturas pode ser separadas e, para isso, existem diferentes métodos e para realizar tais procedimentos, tais como a destilação, a centrifugação, a filtração, a decantação, a peneiração, a ventilação, a levigação, a flotação, a catação, a cristalização, entre outros.

Por fim, cabe destacar que a noção de mistura faz referência a uma alteração da ordem das coisas ou à combinação entre coisas que são diferentes entre si: “O meu filho andou a misturar todos os documentos da empresa e deixou todo baralhado”, “A nossa música é uma mistura de rock e de jazz”, “A mistura entre o seu talento, o seu caráter e a sua experiência fez dele um jogador único no mundo, capaz de vencer uma partida de futebol por si só”.

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