Substância é uma matéria constituída de uma composição constante de elementos químicos. A mesma não pode ser decomposta em outras substâncias por processos químicos simples.
Esse termo costuma ser usado nas áreas da química, bioquímica e biologia, sendo que ele surge na medicina, farmacologia, indústria química e outras.
Composição de uma substância
As substâncias podem ser classificadas em diferentes categorias, segundo sua composição química, sendo:
- Elementos químicos: são substâncias formadas por átomos de um mesmo tipo. Na tabela periódica, cada um dos elementos químicos é representado por um símbolo, como a letra H é usada para representar o hidrogênio, O para oxigênio e Fe que representa o ferro;
- Compostos químicos: enquanto isso, essas são substâncias formadas por átomos de distintos elementos químicos que são combinados em proporções definidas. Cada composto químico traz uma fórmula química que mostra a proporção dos átomos que há na sua composição. Um exemplo comum é no caso da água, que se trata de um composto químico que conta com dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio (H2O);
- Misturas: por fim, as misturas são substâncias formadas pela combinação de duas ou mais substâncias puras. E essas podem ainda ser classificadas em misturas homogêneas ou heterogêneas, mas isso dependerá da uniformidade da distribuição dos seus componentes. Se tem como exemplo de mistura homogênea a solução de açúcar em água, já uma mistura heterogênea seria a água com óleo.
Estados físicos das substâncias
As substâncias existem em diferentes estados físicos, como o estado sólido, o líquido e o gasoso. E as mudanças de estado físico podem ocorrer devido a alterações de temperatura e pressão.
Tomando como exemplo a água, ela pode ser encontrada em qualquer um desses três estados físicos, dependendo da temperatura e da pressão a que ela está submetida. A água pode estar no seu estado líquido e, ao passar por aquecimento, ela começa a evaporar, indo para o estado gasoso. Mas se essa água for congelada, então ela se torna gelo, indo para o estado sólido.
Propriedades físicas das substâncias
As propriedades físicas são as que se pode observar sem que haja mudanças na composição química da substância. Algumas propriedades físicas comuns são:
- Ponto de fusão: a temperatura onde uma substância vai do estado sólido para o líquido;
- Ponto de ebulição: temperatura onde uma substância sai do estado líquido para o gasoso;
- Densidade: a relação entre a massa e o volume da substância;
- Solubilidade: é a capacidade que uma substância tem de se dissolver em outra;
- Concentração: é a quantidade de uma substância que há numa solução;
- pH: o nível de acidez ou basicidade que há numa solução;
- Adsorção: se trata da capacidade de uma substância para aderir a uma superfície sólida;
- Absorção: e essa é a capacidade que possui uma substância de ser incorporada em outra.
Separação da substância
A separação de substâncias é uma técnica essencial na química. Tal técnica pode ser realizada de diversas maneiras, como:
- Filtração: é uma técnica usada para separar substâncias sólidas dos líquidos. O que se faz aqui é passar a mistura por um filtro que reterá as partículas sólidas, deixando somente o líquido passar. Essa é uma técnica comum em filtros de água, por exemplo;
- Destilação: já essa técnica foca em separar substâncias líquidas com distintos pontos de ebulição. Ela consiste em passar a mistura por aquecimento até a ebulição, depois se condensa os vapores em diferentes recipientes;
- Cromatografia: é a técnica usada a fim de separar substâncias com diferentes afinidades através de uma fase estacionária e uma fase móvel. Por meio dela se pode analisar, identificar e separar componentes. Consiste em passar a mistura através de um material poroso, o qual reterá as substâncias segundo as suas afinidades, possibilitando sua separação;
- Coloides: são misturas que trazem partículas suspensas num líquido ou gás, compondo um sistema heterogêneo. Os coloides são importantes em muitas áreas, como na indústria alimentícia, na farmacêutica e também na área cosmética. Um exemplo de coloide seria a maionese, que é formada por partículas de óleo dispersas em água.
Reações químicas
As reações químicas sucedem quando há uma transformação na composição química de uma ou mais substâncias. Tais reações são essenciais em diversas áreas, como na produção de medicamentos e de combustíveis, por exemplo.
Moléculas
Há explicações que relatam que as substâncias se tratam de grupos de moléculas iguais.
E as moléculas são entidades constituídas pela combinação de dois ou mais átomos, sendo átomos iguais ou diferentes. Essas moléculas podem ter diferentes formatos e propriedades, e as mesmas são essenciais em diversas áreas, como na bioquímica e indústria química.
DNA e RNA
O que também possui ligação com o conceito são o DNA e RNA. Ambos se tratam de moléculas formadas por nucleotídeos, sendo responsáveis pelo armazenamento e pela transmissão da informação genética dos seres vivos. Essas moléculas são muito importantes para a biologia molecular e a medicina, sendo utilizadas em distintas pesquisas e terapias.
SOUSA, Priscila. (2 de Maio de 2023). Substância - O que é, propriedades, conceito e definição. Conceito.de. https://conceito.de/substancia