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Conceito de solubilidade

Solubilidade é a qualidade do que é solúvel (que se pode dissolver). Trata-se de uma medida da capacidade de uma determinada substância para se dissolver noutra. A substância que se dissolve chama-se soluto, ao passo que a substância onde se dissolve o soluto recebe o nome de (dis)solvente. A concentração, por outro lado, faz referência à proporção existente entre a quantidade de soluto e a quantidade de (dis)solvente numa dissolução.

A solubilidade pode ser expressada em percentagem de soluto ou em unidades como moles por litro ou gramas por litro. É importante destacar que nem todas as substâncias se dissolvem nos mesmos solventes. A água é solvente do sal mas não do óleo, por exemplo.

A polaridade das substâncias tem uma grande influência sobre a sua capacidade de solubilidade. Há que ter em conta que a solubilidade depende tanto das características do soluto e do solvente como da pressão ambiental e da temperatura.

Outro factor que incide na solubilidade é a presença de outras espécies dissolvidas no solvente. Se o líquido em questão contiver complexos metálicos, a solubilidade ficará comprometida. O excesso ou o defeito de um ião comum na solução e a força iónica também têm incidência na solubilidade.

Relativamente às condições da solubilidade, pode-se falar de solução diluída (a quantidade de soluto aparece em mínima proporção de acordo com o volume), solução concentrada (com uma quantidade importante de soluto), solução insaturada (não alcança a quantidade máxima tolerável de soluto), solução saturada (conta com a maior quantidade possível de soluto) ou solução sobressaturada (contém mais soluto daquele que possa existir).

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