Solubilidade é a qualidade do que é solúvel (que se pode dissolver). Trata-se de uma medida da capacidade de uma determinada substância para se dissolver noutra. A substância que se dissolve chama-se soluto, ao passo que a substância onde se dissolve o soluto recebe o nome de (dis)solvente. A concentração, por outro lado, faz referência à proporção existente entre a quantidade de soluto e a quantidade de (dis)solvente numa dissolução.
A solubilidade pode ser expressada em percentagem de soluto ou em unidades como moles por litro ou gramas por litro. É importante destacar que nem todas as substâncias se dissolvem nos mesmos solventes. A água é solvente do sal mas não do óleo, por exemplo.
A polaridade das substâncias tem uma grande influência sobre a sua capacidade de solubilidade. Há que ter em conta que a solubilidade depende tanto das características do soluto e do solvente como da pressão ambiental e da temperatura.
Outro fator que incide na solubilidade é a presença de outras espécies dissolvidas no solvente. Se o líquido em questão contiver complexos metálicos, a solubilidade ficará comprometida. O excesso ou o defeito de um ião comum na solução e a força iónica também têm incidência na solubilidade.
Relativamente às condições da solubilidade, pode-se falar de solução diluída (a quantidade de soluto aparece em mínima proporção de acordo com o volume), solução concentrada (com uma quantidade importante de soluto), solução insaturada (não alcança a quantidade máxima tolerável de soluto), solução saturada (conta com a maior quantidade possível de soluto) ou solução sobressaturada (contém mais soluto daquele que possa existir).
E tal processo possui ligação com a chamada dissolução química, que é a formação de uma nova solução que possui a função de dispersar o soluto no solvente.
A constante de equilíbrio qual possui uma relação direta com a solubilidade recebe o nome de produto da solubilidade. E ela possui a capacidade de fazer a definição do tipo de solubilidade, podendo definir se a mesma é saturada, insaturada, etc.
Coeficiente de solubilidade
É denominado de coeficiente de solubilidade a capacidade máxima que um soluto possui de se dissolver numa certa quantidade de solvente. Esse costuma ser representado pelo uso de “Cs”. Cabe dizer que isso ainda determina quanto soluto será necessário para que acontecer a saturação de uma quantidade padrão de um solvente numa condição qualquer.
Tomando como exemplo o coeficiente de solubilidade do sal na água, ele é igual a 36 g de NaCl/100 g de água numa temperatura de 20ºC. nesse caso, não seria possível fazer a dissolução de mais do que isso em gramas de sal em água a essa temperatura, uma vez que o coeficiente de solubilidade se trata de algo específico para cada uma das substâncias.
Outra coisa sobre a solubilidade para se relatar é que uma mesma substância pode ter distintas delas, tudo a depender do solvente usado. Um exemplo nesse caso seria o sal, que é solúvel na água, mas essa mesma substância não se dissolve assim se for usada a acetona.
Curva de Solubilidade
É chamada de curva de solubilidade uma variação da capacidade com base em uma temperatura. Tal variação acaba sendo não linear se uma determinada substância sofre uma alteração em sua temperatura, mas quando não existe modificações na temperatura, então a variação é linear.
Solução supersaturada, insaturada e saturada
Diz-se que a solução saturada atingiu o seu teto de solubilidade e possui a quantidade máxima de soluto que foi dissolvido.
Na solução supersaturada a concentração do soluto é superior à que existe na solução saturada. E ela vai além no seu coeficiente de solubilidade, sendo ainda caracterizada por não dispor de estabilidade e ser propensa a precipitação, o que resulta na formação do corpo de chão ou corpo de fundo. Cabe aqui ainda relatar que o soluto dela tende a tomar a forma de cristal.
Por fim, a solução insaturada é aquela onde falta equilíbrio, posto que se colocar mais soluto nela acabará por se dissolver até que seja atingida a saturação.
Equipe editorial de Conceito.de. (20 de Abril de 2013). Atualizado em 10 de Agosto de 2022. Solubilidade - O que é, conceito e definição. Conceito.de. https://conceito.de/solubilidade