Destilação, com origem no vocábulo latino destillatĭo, é o processo e o resultado de destilar. Este verbo significa filtrar ou fazer que pingue um líquido, ou obter a separação de um componente relativamente a outros através da aplicação de calor.
Exemplos: “A destilação do whisky começou a desenvolver-se em finais do século XV”, “No processo de obtenção de combustível, a destilação do petróleo é bastante importante”, “A professora de Química ensinou-nos em que consiste a destilação”.
A noção de destilação costuma ser usada para designar o procedimento que permite separar substâncias que formam uma mescla, através da sua condensação ou da sua vaporização. Graças aos diferentes pontos de condensação e ebulição das substâncias, a destilação possibilita distinguir entre gases liquefeitos, sólidos que estavam dissolvidos e líquidos.
Conforme se desenvolve o processo, é possível falar-se de diversos tipos de destilação. A destilação simples recorre a um dispositivo que trata de arrefecer o vapor que se gera para condensá-lo.
Quando os componentes a destilar têm pontos de ebulição similares, deve-se utilizar um aparelho conhecido como coluna de fraccionamento que permite desenvolver uma sucessão de destilações simples de forma continuada. Ao processo em si dá-se-lhe o nome, neste caso, de destilação fraccionada.
Outro tipo de destilação é a destilação a seco, que consiste em aquecer um sólido para o transformar num gás que se pode condensar. Esto é usado para conseguir um combustível líquido a partir de um sólido como o carvão, só para mencionar uma possibilidade.
- O processo de destilação, que serve para separar componentes de uma mistura, requer equipamentos específicos que variam de acordo com a aplicação.
- O alambique é um dos principais equipamentos no processo de destilação, sendo crucial na produção de bebidas alcoólicas. A destilação ocorre quando a mistura atinge a temperatura de ebulição dos seus componentes mais voláteis.
- A destilação possui aplicações variadas em muitas indústrias, incluindo a produção de bebidas alcoólicas, na indústria petroquímica para a separação de petróleo bruto em seus componentes, para extrair óleos essenciais de plantas e flores, e para purificar a água removendo impurezas e contaminantes.
- Para usos em laboratórios, os destiladores de vidro são comuns. Esses equipamentos são compostos por uma caldeira onde a mistura é aquecida, um condensador e um receptor onde o vapor condensado é coletado. Esse processo é útil na purificação de compostos orgânicos com diferentes pontos de ebulição.
Equipamento para destilação
A destilação se trata de um processo de separação que necessita de equipamentos específicos, os quais variam em complexidade e escala, a depender da aplicação.
Alambique
O alambique se configura num dos equipamentos cruciais para o processo de destilação, ainda mais na produção de bebidas alcoólicas como uísque, vodka e rum.
Esse equipamento consiste em um recipiente aquecedor, chamado de caldeira ou retorta, onde se aquece a mistura visando evaporar seus componentes. A vaporização sucede quando a mistura chega na temperatura de ebulição dos seus componentes que são mais voláteis.
Destilador de laboratório
Para usos em laboratórios, é comum que se escolham os destiladores de vidro. Eles se tratam de um balão com o fundo redondo, possuindo um condensador e um receptor.
A mistura é aquecida no balão, então o vapor é levado por meio de um tubo refrigerante e depois condensado no receptor. Isso é bastante útil para purificar compostos orgânicos, separando-os segundo os seus pontos de ebulição.
Coluna de destilação
Nos processos industriais e petroquímicos, as colunas de destilação são importantes para separar misturas intricadas nos seus componentes individuais.
Uma coluna de destilação se traduz numa estrutura alta e vertical, comumente cheia com bandejas ou enchimentos, criada para maximizar a eficiência do processo.
Conforme a mistura é aquecida e sobe na coluna, acontece a condensação e a reevaporação, possibilitando a separação de compostos com variados pontos de ebulição.
Trocador de calor
Os trocadores de calor se tratam de equipamentos muito importante na destilação. Ali eles facilitam a transferência de calor a fim de aquecer a mistura e, em seguida, realizar o resfriamento do vapor condensado. Isso é necessário para o controle da temperatura e da pressão no sistema. Desse modo a separação ocorrerá adequadamente.
Usos da destilação
A destilação se traduz num processo de separação versátil, possuindo aplicações em muitas indústrias.
Destilação na produção de bebidas alcoólicas
Esse processo é fundamental na produção de bebidas alcoólicas. Ali ele possibilita a separação do álcool etílico (etanol) das demais substâncias presentes numa mistura fermentada.
Destilação na indústria petroquímica
Na indústria petroquímica, a destilação se configura numa etapa que ajuda na separação de petróleo bruto em seus componentes, tais como querosene, gasolina, diesel e óleo lubrificante.
Destilação na produção de óleos essenciais e perfumes
Esse método é amplamente empregado para extrair óleos essenciais de plantas e flores. Há a destilação por arraste a vapor, onde o vapor de água acaba por arrastar os compostos voláteis dos materiais vegetais, os quais são depois condensados e coletados.
Destilação na purificação de água
A destilação se trata, ainda, de um dos métodos mais eficazes para purificar a água. Ele remove impurezas, contaminantes, etc. Nesse processo, a água é aquecida visando evaporar, o que elimina impurezas e, após isso, o vapor é resfriado e condensado na água pura.
Equipe editorial de Conceito.de. (5 de Dezembro de 2014). Atualizado em 7 de Setembro de 2023. Destilação - O que é, usos, conceito e definição. Conceito.de. https://conceito.de/destilacao