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Conceito de abóbora

Chama-se abóbora à aboboreira (uma planta que pertence ao grupo familiar das cucurbitáceas) e seu fruto (que é comestível e pode ter diferentes dimensões, formas e cores). Normalmente, o conceito refere-se à fruta carnuda que pode ser consumida de várias maneiras.

Embora existam muitos tipos de abóbora de acordo com os diferentes gêneros das cucurbitáceas, pode-se dizer que as abóboras são grandes, têm casca dura e abrigam numerosas sementes ou pevides.

Dependendo do país e do contexto, pode-se falar de abóbora, cabaça ou jerimu. Os frutos dos géneros “Lagenaria”, “Cucurbita”, “Amphitecna, Sicana” e “Benincasa” costumam receber a designação de abóbora em muitos países.

Como alimento, a abóbora pode ser preparada de diferentes maneiras. É usual remover-se a casca antes do consumo, embora ela possa ser cozida com ela. As sementes podem ser torradas e ingeridas como aperitivo, adicionando sal e especiarias.

Abóbora cozida é um alimento muito saudável. Esmagando o fruto depois de cozido, pode-se preparar um purê. Você também pode fazer abóbora assada como acompanhamento ou recheando-a como prato principal.

Com abóbora, farinha e ovo, por outro lado, é possível fazer nhoques de abóbora. Neste caso, tem que se juntar uma massa e depois cortar o nhoque, que deve ser jogado em água fervente. Quando os nhoques de abóbora sobem à superfície e começam a flutuar, estão prontos para serem servidos.

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