A ideia de bolo refere-se a diferentes tipos de preparações gastronômicas. Os bolos podem variar entre doces ou salgados, de acordo com a região, local, país, etc.
Um bolo é, geralmente, uma espécie de massa esponjosa usada para preparar pastéis, tortas ou tartes. Os bolos são feitos misturando ingredientes como ovos, farinha, leite, manteiga e açúcar e cozinhando a mistura em um forno. A massa básica, no entanto, só leva ovos, farinha e açúcar.
Também se chamam bolos a certos produtos de doçaria que, em países como Portugal, são vendidos em pastelarias. Nesse caso, são massas feitas com farinha, gordura, açúcar, sal e fermento, que geralmente são recheadas ou cobertas com algum tipo de doce.
Os bolos servem muitas vezes como elemento central em aniversários, casamentos, batizados e outras festas. Eles remontam, possivelmente, ao Antigo Egito onde eram pães adoçados com xaropes de frutas, tâmaras e passas.
Os romanos adicionaram a técnica de fermentação e, já era costume na Roma antiga servir bolos em casamentos de famílias abastadas, que no entanto não serviam para ser consumidos, mas oferecidos aos deuses. A primeira receita mais próxima do que são os bolos de hoje é italiana, e trata-se de um bolo de amêndoa servido em Nápoles, em 1478.
No presente, há uma grande variedade de bolos com os mais variados ingredientes. Entre os mais conhecidos: bolo de chocolate, bolo mármore, bolo de fubá, bolo floresta negra, bolo inglês, etc.
Equipe editorial de Conceito.de. (25 de Junho de 2019). Bolo - O que é, conceito e definição. Conceito.de. https://conceito.de/bolo