Chama-se cardo a uma planta do tipo anual que se caracteriza por ter grandes folhas e espinhos. Os cardos (termo que vem da palavra latina “cardu-“) fazem parte do grupo de plantas compostas ou asteráceas, cujas flores são apresentadas como inflorescências compostas cercadas por brácteas.
Tratando-se de um conceito da linguagem coloquial, conhece-se como cardo várias plantas de diversos gêneros e famílias. A “Cylindropuntia rósea”, por exemplo, recebe o nome de cardo. Esta planta encontra-se nos desertos do México e dos Estados Unidos.
As espécies “Carduncellus monspelliensium”, “Carthamus lanatus” e “Cirsium echinatum”, entre muitas outras, também são chamadas de cardos. Por isso é importante ter em mente que falar de cardos é fazer referência a muitas plantas diferentes, com características comuns, mas também com várias diferenças.
Existem cardos comestíveis, como o “Cynara cardunculus”. As raízes, caules e flores deste cardo podem ser preparados de diferentes maneiras. Trata-se de um alimento rico em água, com pouca quantidade de gorduras, proteínas e hidratos de carbono.
Na época do Império Romano, um cardo era uma rua orientada do norte para o sul. O Cardus Maximus era o cardo mais importante de uma colônia ou acampamento, que cruzava com outra rua de grande relevância: o Decumanus Maximus.
Equipe editorial de Conceito.de. (30 de Agosto de 2019). Cardo - O que é, conceito e definição. Conceito.de. https://conceito.de/cardo