Conceito.de

Conceito de tanino

Tanino é um conceito que deriva do vocábulo francês tanin. Trata-se de uma substância orgânica que se encontra na crosta/casca de algumas árvores e no interior de diversos frutos.

Os taninos são metabólitos secundários de alguns vegetais, que são solúveis na água e são adstringentes. Podem apresentar uma tonalidade entre o amarelo e o castanho, e dispõem de um sabor amargo.

Tendo em conta que desenvolvem uma reacção ao entrarem em contacto com o colagénio que se encontra na pele, o tanino é usado para a curtição de peles. A substância promove a união das proteínas de colagénio, uma característica que incrementa a durabilidade do couro (da pele) e o torna mais resistente.

Consoante as propriedades químicas e o anabolismo, os taninos podem classificar-se como taninos hidrolizáveis (compostos por ácidos fenólicos) e taninos condensados (que se formam através da antocianina).

A presença de taninos nas plantas obedece a diversas questões. As plantas têm taninos como mecanismo de defesa, pois estas substâncias podem causar repulsa nos animais herbívoros. Assim, animais como os macacos e as vacas evitam plantas constituídas por uma elevada quantidade de taninos.

Convém mencionar que os taninos têm certo grau de toxicidade. Deste modo, permitem que bactérias, fungos e diversos microorganismos não proliferem nas plantas.

Para a extracção dos taninos, procede-se à moagem de certas partes das plantas e obtém-se fragmentos residuais. Depois, por meio de um mecanismo industrial ou artesanal, separam-se os taninos.

ÚLTIMAS DEFINIÇÕES

Conceito de

catarata

O conceito de catarata, que deriva da palavra latina “cataracta” (por sua vez derivada do grego...

Conceito de

catabolismo

O termo grego “katabolé”, traduzível como “ação de atirar de cima para baixo” chegou ao português...

Conceito de

catálogo

A palavra grega ” katálogos”, que pode ser traduzida como “lista”, chegou ao latim como...

Conceito de

cataclismo

A origem etimológica de cataclismo encontra-se na palavra grega “kataklysmós”, que pode ser traduzida como...

Conceito de

casuística

A ideia de casuística é usada no campo da ética aplicada para se referir a uma análise de diferentes casos específicos que...

Conceito de

castor

Um castor é um animal mamífero que pertence à ordem dos roedores: aquelas espécies que possuem dentes afiados que usam para...

Conceito de

“casting”

O termo “casting” é originalmente do idioma inglês, mas também aparece no Dicionário Brasileiro da Língua...

Conceito de

castigo

Chama-se castigo a uma punição, uma pena ou uma reprimenda que é imposta a uma pessoa que praticou algum tipo de falta. Os...

ARQUIVOS