Conceito.de

Conceito de tanino

Tanino é um conceito que deriva do vocábulo francês tanin. Trata-se de uma substância orgânica que se encontra na crosta/casca de algumas árvores e no interior de diversos frutos.

Os taninos são metabólitos secundários de alguns vegetais, que são solúveis na água e são adstringentes. Podem apresentar uma tonalidade entre o amarelo e o castanho, e dispõem de um sabor amargo.

Tendo em conta que desenvolvem uma reacção ao entrarem em contacto com o colagénio que se encontra na pele, o tanino é usado para a curtição de peles. A substância promove a união das proteínas de colagénio, uma característica que incrementa a durabilidade do couro (da pele) e o torna mais resistente.

Consoante as propriedades químicas e o anabolismo, os taninos podem classificar-se como taninos hidrolizáveis (compostos por ácidos fenólicos) e taninos condensados (que se formam através da antocianina).

A presença de taninos nas plantas obedece a diversas questões. As plantas têm taninos como mecanismo de defesa, pois estas substâncias podem causar repulsa nos animais herbívoros. Assim, animais como os macacos e as vacas evitam plantas constituídas por uma elevada quantidade de taninos.

Convém mencionar que os taninos têm certo grau de toxicidade. Deste modo, permitem que bactérias, fungos e diversos microorganismos não proliferem nas plantas.

Para a extracção dos taninos, procede-se à moagem de certas partes das plantas e obtém-se fragmentos residuais. Depois, por meio de um mecanismo industrial ou artesanal, separam-se os taninos.

ÚLTIMAS DEFINIÇÕES

Conceito de

cólica

Um dos significados do termo cólica (adjetivo) refere-se ao vinculado ou pertencente ao cólon. Importa lembrar que o cólon é...

Conceito de

colina

A palavra colina deriva do latim “collina” com o mesmo significado. Uma colina é uma proeminência do terreno que...

Conceito de

cofator

Um cofator é um fator que, ao juntar-se a outro ou a outros, favorece o desenvolvimento de algo. Deve-se lembrar que um fator é...

Conceito de

cólera

O conceito de cólera pode ser usado com referência à raiva, fúria ou ira. Por exemplo: “A gozação do jovem provocou a...

Conceito de

colchão

O termo colchão refere-se a um elemento de forma retangular fabricado com materiais elásticos ou macios e que, localizado em...

Conceito de

coenzima

Coenzimas são componentes de enzimas. São substâncias orgânicas não proteicas que participam de reações catalisadas por...

Conceito de

colapso

O termo latino “collābi” que pode ser traduzido como cair, derivou na palavra “collapsu”. Essa palavra...

Conceito de

colágeno

O colágeno é uma proteína encontrada nos ossos, cartilagens e tecido conjuntivo. Secretado por certas células e presente em...

ARQUIVOS