Conceito.de

Conceito de coentro

A palavra grega “koríandron” passou ao latim como “coriandrum” e chegou à nossa língua como coentro. É uma erva usada como condimento.

O coentro pertence ao grupo familiar das umbelíferas ou apiáceas. Seu caule pode medir até oitenta centímetros de altura, apresentando folhas filiformes na parte superior e serrilhadas na parte inferior. A planta tem flores de tons avermelhados e produz frutos pequenos e aromatizados.

As folhas de coentro são geralmente consumidas frescas, enquanto as sementes e os frutos são usados quando secos. As folhas são geralmente picadas ou cortadas em pedaços muito pequenos para adicionar ao prato no momento de servir. Quando fresco, o coentro não deve ser cozinhado, pois o calor modifica seu sabor e fragrância.

As folhas de coentro também são usadas para fazer guacamole e molho verde ou para temperar ensopados, carnes, sopas, saladas e outras preparações. Quanto aos frutos, sementes e até folhas secas, é comum que sejam moídos para serem utilizados na elaboração de pães, charcutaria e outros produtos.

É importante mencionar que existem várias plantas que são muitas vezes chamadas de coentro. Uma delas tem o nome científico de “Coriandrum sativum”: a única espécie da tribo “Coriandreae” e do gênero “Coriandrum”.

O “Eryngium foetidum”, conhecido como coentro-bravo ou chicória na região norte do Brasil, é uma planta nativa do continente americano muito semelhante à espécie “Coriandrum sativum”.

ÚLTIMAS DEFINIÇÕES

Conceito de

comedido

O adjetivo comedido é usado para qualificar quem é sensato, contido ou prudente. O termo deriva do verbo comedir, que se refere...

Conceito de

comitê

A noção de comitê deriva do idioma francês, embora sua origem etimológica seja encontrada no inglês...

Conceito de

combustível

Um combustível é um material que, por suas propriedades, arde com facilidade. O conceito geralmente se refere à substância...

Conceito de

comando

Chama-se comando a um pequeno grupo de forças de choque, especializado em entrar em um território inimigo. O conceito também...

Conceito de

comarca

Uma comarca é uma região que difere do resto por suas características históricas, sociais, culturais ou geográficas. Em...

Conceito de

colusão

A etimologia de colusão nos leva à palavra latina “collusiōne”. A noção refere-se a um acordo ilegal...

Conceito de

coloide

O conceito de coloide é usado para nomear a substância que, ao encontrar-se em um líquido, se dispersa gradualmente. Um...

Conceito de

colinear

O adjetivo colinear é usado no campo da geometria para qualificar o ponto localizado na mesma reta que outro ponto. Suponhamos...

ARQUIVOS