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Conceito de comestível

Comestível é um adjetivo que provém do vocábulo do latim tardio “comestibĭle”. O termo refere-se ao que pode ser comido. Também se chama comestíveis ao conjunto dos alimentos em geral.

Por exemplo: “Esses cogumelos serão comestíveis?”, “Para algumas culturas, os cães são comestíveis, embora pensemos que a ideia de cozinhar um animal de estimação seja abominável”, “O setor dos comestíveis está no fim do corredor” .

Em geral, pode-se dizer que algo é comestível quando sua ingestão não causa danos ao organismo. Uma substância tóxica, portanto, não é comestível. De qualquer forma, há uma questão social e cultural associada ao que é considerado comestível e ao que não é.

Nos exemplos mencionados acima, aparece o caso da carne de cachorro. Em algumas regiões da China e Coreia, o cão é considerado comestível. Para a maioria dos latino-americanos e europeus, no entanto, comer cães é aberrante. Sua carne, no entanto, não causa problemas à saúde humana. Por isso, pode-se dizer que, para as pessoas, considerar ou não o cachorro comestível depende de sua cultura.

Para que uma substância seja comestível, em suma, são levados em consideração vários fatores. Como primeiro ponto, a referida substância não pode ser tóxica ou prejudicial. Por outro lado, deve satisfazer as necessidades nutricionais (fornecendo energia ao corpo), sociais (fazendo parte da cultura) e psicológica (seu consumo proporciona gratificação). Certas substâncias podem ser nutritivas, mas negativas ao nível social ou psicológico.

Citação

Equipe editorial de Conceito.de. (25 de Novembro de 2019). Conceito de comestível. Conceito.de. https://conceito.de/comestivel