Os bovinos são animais mamíferos e ruminantes que constituem uma subfamília do grupo dos bovídeos. Eles têm um rabo extenso que termina em uma mecha e um focinho largo.
O ser humano, desde a pré-história, domesticou os bovinos com diferentes propósitos. Por um lado, os bovinos são usados como alimento uma vez que consumimos a sua carne. Por outro lado, o leite que é extraído desses animais também é ingerido pelas pessoas. Com sua pele e couro, além disso, produzem-se diferentes peças de vestuário.
Os bovinos também são usados como animais de tração: pela força, eles podem puxar arados ou carroças. Todas essas características fazem delas espécies de ampla presença em áreas rurais.
O “Bos primigenius taurus” é um dos bovinos mais conhecidos: é a vaca (ou touro, se o espécime for macho). Sua domesticação ocorreu há cerca de 10 mil anos na Ásia. Hoje a vaca fornece carne e leite e é uma das principais fontes de proteína para o homem. Os touros, por sua vez, também são protagonistas de touradas, importantes para certas culturas e questionadas por outras pela crueldade que é exercida em relação ao animal.
Bois, bisontes, búfalos e certas espécies de antílopes também fazem parte do grupo dos bovinos.
Entre os animais que pertencem à família dos bovídeos, mas não à subfamília dos bovinos, podemos citar as ovelhas, os cabras, os impalas e os gnus.
Equipe editorial de Conceito.de. (8 de Julho de 2019). Bovino - O que é, conceito e definição. Conceito.de. https://conceito.de/bovino