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Conceito de oleaginosa

Oleaginosa (ou oleaginoso) é um adjectivo que provém de oleagĭnus, que é um termo latino. O conceito é usado para qualificar aquilo que é oleoso. Cabe destacar, por outro lado, que o óleo é uma substância que se obtém através do processamento de diversos frutos ou sementes.

Conhece-se pelo nome de plantas oleaginosas aquelas que permitem obter óleo. Isto quer dizer que os frutos ou as sementes destes vegetais podem ser processados para conseguir uma substância que tem utilidade na indústria, seja este alimentar ou de outro tipo.

O milho, a soja e o girassol são algumas das plantas oleaginosas. Posto isto, há o óleo de milho, de soja e o óleo de girassol. Para além desta produtividade para obter óleo, as oleaginosas também podem servir para outras coisas: produzir farinha, obter madeira, desenvolver fibras, etc.

Para produzir óleo, o processo varia consoante a planta oleaginosa em questão. A nível geral, pode-se falar de dois procedimentos: com diluentes ou através da acção mecânica.

Os primeiros passos são comuns a todas as plantas oleaginosas: é necessário limiar, tirar a casca e moer as sementes das quais se pretende obter o óleo. Nessa altura, terá de optar por recorrer a um diluente ou por um meio mecânico.

Quando se usa um diluente, o objectivo é que a substância dissolva as matérias gordas e as permita isolar. Através do processo mecânico, porém, são usadas martelos, prensas e peneiras para obter/extrair o óleo.

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