Conceito.de

Conceito de queijada

O conceito de queijada é usado no âmbito gastronómico com diferentes significados. Por um lado, pode tratar-se de uma preparação típica da gastronomia mexicana que se realiza a base de massa e queijo. Por outro lado, a queijada é uma espécie de pastel doce.

Enquanto preparação salgada, a queijada costuma consistir numa tarte de farinha de trigo ou de milho que se recheia com queijo derretido. O habitual é que se cozinhe numa tostadeira e que, para além do queijo, se incluam outros ingredientes que podem variar.

As queijadas podem levar carne, cogumelos, chouriço ou cebola, só para citar algumas possibilidades. É frequente que se comam juntamente com fajitas e burritos, como parte de um menu mexicano o tex-mex.

Para confeccionar uma queijada, começa-se por fazer a massa (com farinha, água, óleo e sal) antes de a cozinhar numa tostadeira ou num artigo semelhante (como uma sertã, frigideira ou máquina de fazer panquecas). Uma vez que toma a consistência adequada, deve-se adicionar o queijo e os restantes ingredientes, de forma a poder dobrá-la sem se partir. Ao servir a queijada, por conseguinte, teremos a tortilha recheada com queijo previamente derretida e os outros ingredientes.

Nas Ilhas Canárias, as queijadas são pastéis com canela, raspa de limão ou mel e outros ingredientes. O nome do prato deve-se à presença de queijo, que costuma ser feito a partir de uma mistura de leite de cabra, ovelha e vaca. Há queijadas que se cozinham num forno.

ÚLTIMAS DEFINIÇÕES

Conceito de

deslumbrante

Deslumbrante é aquilo que deslumbra. O verbo deslumbrar, por outro lado, refere-se a confundir a vista com uma luz muito intensa...

Conceito de

desleal

O adjetivo desleal é usado para descrever quem age sem lealdade, isto é, sem respeitar os critérios de honra, nobreza e...

Conceito de

desigualdade social

A desigualdade está ligada à ausência de igualdade: quando dois ou mais elementos são diferentes, eles são desiguais....

Conceito de

deslizamento

Deslizamento é o processo e o resultado de deslizar ou deslizar-se: mover um item com cuidado por uma superfície, cometer um...

Conceito de

deslocalização

A noção de deslocalização se refere ao ato e ao resultado de deslocalizar. Este verbo, por outro lado, refere-se à...

Conceito de

desigualdade

A noção de desigualdade refere-se à falta de igualdade. Duas coisas, portanto, são desiguais quando não são as mesmas: ou...

Conceito de

desígnio

Desígnio é uma ideia, uma intenção ou um propósito que é levado a cabo por vontade própria ou alheia. Um desígnio,...

Conceito de

desinência

O termo do latim medieval “desinentĭa” com o significado de acabar, terminar chegou a nosso idioma como desinência....

ARQUIVOS