Alcalino define o que é de natureza do alcali ou aquilo que contém álcali. É considerado alcalino aquilo que possui pH acima de 7. O pH é uma medição usada para indicar se um elemento é alcalino ou ácido e qual o nível de um ou outro.
O pH é o símbolo usado para a grandeza físico-química que é denominada de potencial hidrogeniônico, a qual possui a função de indicar não apenas a acidez ou alcalinidade de um meio, mas também a sua neutralidade. A escala usada para essa medição é de 1 a 14, onde um pH inferior a 7 é considerado como ácido e um pH acima de 7 é alcalino. Enquanto isso, um pH de 7 é considerado como neutro, não sendo nem ácido e nem alcalino.
Alimentos alcalinos
Os alimentos alcalinos, ou com poder alcalinizante, são essenciais para que o corpo funcione adequadamente. Eles ajudam a reduzir a acidez do sangue, algo que contribui para o equilíbrio do organismo e que favorece também a cura e prevenção de muitas doenças.
Alimentos que são alcalinos ajudam a eliminar toxinas e contribuem ainda com os processos do corpo, ajudando a melhorar a saúde vascular, a memória e também o aprendizado. Consumir alimentos com poder alcalinizante é ainda benéfico para a saúde de unhas e cabelos e ajuda a melhorar o metabolismo.
Muitos acreditam que o consumo de alimentos alcalinos deixará o sangue mais alcalino, assim como o consumo de alimentos ácidos deixará o sangue mais ácido, contudo não é bem assim. Tomando como exemplo o consumo do limão, ele é um alimento originalmente ácido, mas depois o que restará dele no organismo após a digestão é um resíduo alcalino, o que torna o limão um alimento alcalinizante.
O que é alcalinidade
Alcalinidade trata-se da capacidade que um sistema aquoso possui para neutralizar os ácidos fortes. Uma solução que possua baixa alcalinidade (como é o caso da água pura) terá seu pH diminuído através de ácido fraco, enquanto que uma solução que tenha alta alcalinidade não terá elevadas alterações no pH, posto que os seus íons livres se encarregarão de neutralizar o ácido fraco.
A alcalinidade se deve especialmente aos carbonatos e bicarbonato e, de forma secundária, aos silicatos, amônia íons hidróxidos, boratos e fosfatos. A alcalinidade trata-se então da soma da alcalinidade que é produzida por todos esses íons.
Água alcalina
A água alcalina é um tipo de água com um pH acima de 7,5 e que, acredita-se, possui vários benefícios para o organismo, tais como: melhora do desempenho muscular, melhora também do fluxo sanguíneo e previne o desenvolvimento do câncer.
Esse tipo de água é amplamente usada por pessoas que praticam atividades físicas intensas, sendo uma substituta das bebidas energéticas. O seu consumo é visando a melhora do desempenho muscular e a redução do cansaço durante os treinos, posto que durante a prática de atividades físicas acontece a produção de ácido lático, que diminui o pH do organismo.
Mas os benefícios desse tipo de água têm sido muito discutidos, dado que não existem muitos estudos até o momento que comprovem os efeitos dela no organismo, onde os estudos que existem foram feitos com uma amostra pequena da população, podendo isso não ter reflexão quanto aos efeitos num grupo maior.
O pHmetro para medição do nível de pH
Para fazer a medição do pH numa substância ou numa amostra que será analisada, usa-se um instrumento chamado de “pHmetro”. Esse instrumento concede uma medição precisa do pH de uma solução.
O pHmetro possui um uso bastante amplo, sendo útil nos seguintes locais: indústria alimentícia e indústria cosmética, indústrias químicas, em laboratórios, para pesquisas e também nas universidades. Esse é um instrumento bastante utilizado para fazer o controle de qualidade em diferentes âmbitos, é usado também na microbiologia a fim de analisar o pH de meio de cultura, para analisar a água, entre outras situações.
Pilhas alcalinas
As pilhas alcalinas são assim chamadas devido a serem compostas de uma mistura eletrolítica: pasta básica de NaOH (hidróxido de sódio), sendo que o NaOH caracteriza-se como um bom condutor eletrolítico. Elas possuem d.d.p de 1,5 V e não podem ser recarregadas (há risco e explosão se alguém fizer a recarga dessas pilhas e isso encontra-se expresso no revestimento das próprias).
Pilhas alcalinas são apropriadas para o uso em equipamentos que precisem de descargas de energia rápidas e fortes, tal como é o caso de rádios, de brinquedos, de lanternas, câmeras fotográficas, entre outros. Essas pilhas podem durar até cinco vezes mais do que as pilhas ácidas.
O hidróxido de sódio, presente nessas pilhas, conta com maior condutividade elétrica e, consequentemente, tem mais capacidade para transportar energia de forma mais rápida do que o Cloreto de amônio Presente nas pilhas secas). E isso faz com que as pilhas alcalinas tenham constituintes com maior vida útil.
SOUSA, Priscila. (14 de Março de 2022). Alcalino - O que é, conceito e definição. Conceito.de. https://conceito.de/alcalino