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Conceito de doce

A noção de doce, derivada da palavra latina “dulce”, é usada para descrever aquilo que causa um efeito agradável e sutil no paladar. É o sabor que, em comparação com outros, não é salgado, amargo ou azedo.

Por exemplo: “Sinto-me mais tentado pelos doces do que pelos salgados”, “Quero comer algo doce…ainda há chocolate?”, “O bolo está demasiado doce, acho que tem muito açúcar”.

O sabor doce é comum no café da manhã, lanche e sobremesas. Alimentos doces são geralmente ricos em carboidratos, especialmente sacarose (o açúcar comum).

Também se conhecem como doces, determinados alimentos que se caracterizam por este tipo de sabor, como compotas, rebuçados ou gomas. É importante levar em conta que, devido ao alto teor de açúcar, o consumo de doces deve ser limitado para evitar o desenvolvimento de cáries ou problemas de diabetes.

A ideia de doce também pode ser usada para se referir ao que é tranquilo ou agradável, e à pessoa que é afetuosa e cordial: “O novo álbum do artista chileno começa com uma canção muito doce que dedicou à filha”, “Obrigado pelo presente, você é muito doce”, “Que criança doce!”.

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