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Conceito de guarnição

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Guarnição é um conceito que abrange vários usos e significados. O termo é usado em referência à junção de legumes, hortaliças ou outros alimentos que se servem juntamente com a carne ou o peixe.

Neste sentido, a guarnição é um acompanhamento do prato principal. Muitas das vezes, procura-se, através da guarnição, conferir um sabor adicional ou criar um contraste com o prato principal embora, às vezes, seja usada com fins decorativos.

As batatas, o arroz, a massa, os vegetais e as saladas são exemplos de guarnições: “Vou mandar vir carne assada com guarnição de verduras”, “Para acompanhar o frango, vou optar por uma guarnição de batatas à murro”, “O prato que pediu vem sem guarnição”, “A carne está boa, mas a guarnição está fria”.

Essa guarnição referente a acompanhamento de um prato também costuma ser chamada simplesmente de “acompanhamento”, por exemplo: “o prato vem com carne e mais três acompanhamento a escolha do cliente”.

A noção de guarnição, por outro lado, diz respeito à tropa (força militar) que protege um castelo, um palácio, um quartel, uma fortificação ou um navio de guerra. Antigamente, a este tipo de tropa dava-se-lhe o nome de guarda, mas, com o tempo, passou a conhecer-se pelo nome de guarnição: “Temos uma guarnição de vinte homens para proteger o palácio”, “A guarnição foi derrotada em menos de uma hora e os invasores apoderam-se do edifício sem grandes dificuldades”.

Guarnição também pode descrever um tipo de moldura que fica no local onde é fixada a porta da casa. Essa guarnição pode tanto ser feita de madeira como de alumínio, mas atualmente já existem modelos de guarnição fabricadas em PVC e poliestireno. Muitos costumam chamar essa guarnição também de alisagem, mas esse é um termo pouco usado.

Essa guarnição serve acabamento e geralmente é usada entrada ou na saída de um cômodo da casa a outro. Há modelos mais simples e lisos e outros com mais detalhes. Também é comum o uso dela nas janelas de madeira ou de alumínio para o mesmo objetivo de acabamento.

Essa guarnição ajuda ainda a esconder o rejunte que fica entre o batente e a parede, deixando um visual ainda melhor.

Também se chama guarnição à tripulação de um navio e ao conjunto dos remadores de um barco de regata.

Na pintura, guarnição é a camada fina de cal que se aplica sobre o reboco na parede antes de pintar.

Guarnição também é um objeto feito de metal ou de madeira e que é usado em tipografia para o engradamento da fôrma tipográfica.

Ainda, guarnição descreve um objeto (em formato de anel) que é usado como base para antenas de teto, ainda que em pouco uso.

Por fim, a guarnição é um termo que pode descrever também os adornos, enfeites aplicados em algo, por exemplo: “ela veio muito bem vestida, seu vestido era branca e continha algumas guarnições douradas que deixavam o seu visual ainda mais encantador” ou “ele lhe presenteou com uma caixinha de música com guarnições delicadas”.

Citação

Equipe editorial de Conceito.de. (24 de Janeiro de 2014). Conceito de guarnição. Conceito.de. https://conceito.de/guarnicao