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Conceito de guarnição

Guarnição é um conceito que abrange vários usos e significados. O termo é usado em referência à junção de legumes, hortaliças ou outros alimentos que se servem juntamente com a carne ou o peixe.

Neste sentido, a guarnição é um acompanhamento do prato principal. Muitas das vezes, procura-se, através da guarnição, conferir um sabor adicional ou criar um contraste com o prato principal embora, às vezes, seja usada com fins decorativos.

As batatas, o arroz, a massa, os vegetais e as saladas são exemplos de guarnições: “Vou mandar vir carne assada com guarnição de verduras”, “Para acompanhar o frango, vou optar por uma guarnição de batatas à murro”, “O prato que pediu vem sem guarnição”, “A carne está boa, mas a guarnição está fria”.

Essa guarnição referente a acompanhamento de um prato também costuma ser chamada simplesmente de “acompanhamento”, por exemplo: “o prato vem com carne e mais três acompanhamento a escolha do cliente”.

A noção de guarnição, por outro lado, diz respeito à tropa (força militar) que protege um castelo, um palácio, um quartel, uma fortificação ou um navio de guerra. Antigamente, a este tipo de tropa dava-se-lhe o nome de guarda, mas, com o tempo, passou a conhecer-se pelo nome de guarnição: “Temos uma guarnição de vinte homens para proteger o palácio”, “A guarnição foi derrotada em menos de uma hora e os invasores apoderam-se do edifício sem grandes dificuldades”.

Guarnição também pode descrever um tipo de moldura que fica no local onde é fixada a porta da casa. Essa guarnição pode tanto ser feita de madeira como de alumínio, mas atualmente já existem modelos de guarnição fabricadas em PVC e poliestireno. Muitos costumam chamar essa guarnição também de alisagem, mas esse é um termo pouco usado.

Essa guarnição serve acabamento e geralmente é usada entrada ou na saída de um cômodo da casa a outro. Há modelos mais simples e lisos e outros com mais detalhes. Também é comum o uso dela nas janelas de madeira ou de alumínio para o mesmo objetivo de acabamento.

Essa guarnição ajuda ainda a esconder o rejunte que fica entre o batente e a parede, deixando um visual ainda melhor.

Também se chama guarnição à tripulação de um navio e ao conjunto dos remadores de um barco de regata.

Na pintura, guarnição é a camada fina de cal que se aplica sobre o reboco na parede antes de pintar.

Guarnição também é um objeto feito de metal ou de madeira e que é usado em tipografia para o engradamento da fôrma tipográfica.

Ainda, guarnição descreve um objeto (em formato de anel) que é usado como base para antenas de teto, ainda que em pouco uso.

Por fim, a guarnição é um termo que pode descrever também os adornos, enfeites aplicados em algo, por exemplo: “ela veio muito bem vestida, seu vestido era branca e continha algumas guarnições douradas que deixavam o seu visual ainda mais encantador” ou “ele lhe presenteou com uma caixinha de música com guarnições delicadas”.

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