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Conceito de propriedade intensiva

Uma propriedade pode tratar-se de uma capacidade, uma faculdade ou uma característica de algo. Intensivo, por sua vez, é um adjectivo que se aplica para qualificar aquilo que é intenso ou que está acelerado.

A noção de propriedade intensiva é usada no âmbito da química e da física. Trata-se daquelas qualidades cujas características não estão relacionadas com o tamanho do sistema ou com a quantidade existente da matéria em questão. Deste modo, os seus valores não são alterados quando é dividido o sistema.

No entanto, também se deve ter em conta que as propriedades intensivas se podem dividir em dois grupos diferenciados:
-As gerais, que são aquelas que se caracterizam por serem comuns a diferentes substâncias.

-As características, que são as que dão a possibilidade de poder identificar uma substância concreta através de um valor determinado. Assim, por exemplo, pode-se saber que se está a falar de água se se indicar que essa substância leva a cabo o seu processo de ebulição aos 100º ou então está-se a fazer referência ao azeite se se disser que esse mesmo processo é conseguido num intervalo de entre 180º e 220º.

As propriedades intensivas são opostas às propriedades extensivas, que estão directamente relacionadas com a grandeza do sistema ou com a quantidade de matéria. Neste caso, o valor da propriedade guarda um vínculo proporcional com outros dados.
Embora se considera que são duas propriedades diferentes, as mesmas podem ser relacionadas entre si. De que maneira? Através de uma série de operações e fórmulas que deixam constante de que a propriedade intensiva é a quantidade de propriedade extensiva por unidade de massa.

A densidade, a pressão, o ponto de fusão, a temperatura, a cor, o ponto de ebulição e a velocidade são algumas das propriedades intensivas. Por exemplo: uma maçã da variedade Granny Smith que alcança a sua madurez estará verde, para além do seu tamanho. Esta cor é uma propriedade intensiva deste tipo de maçãs e partilham do mesmo aquelas que pesam 100 gramas, 105 gramas, 150 gramas e 200 gramas, só para citar algumas possibilidades.

Além disso tudo, podemos deixar patente que também são propriedades intensivas o odor, o sabor, o brilho, a ductilidade, a dureza, a maleabilidade, a tensão superficial, a tenacidade e mesmo a compreensibilidade. Isto já para não dizer que, da mesma forma, se podem incluir nesta categoria outras características como a elasticidade ou a viscosidade. Desta última podemos dizer que é uma propriedade intensiva que faz referência à capacidade que tem uma matéria, líquido e até gás de oferecer resistência àquilo que são os corpos que tem no seu seio.

Peguemos no caso do etanol. O ponto de ebulição deste álcool é de 78,4 graus centígrados. Tendo em conta que o ponto de ebulição é uma propriedade intensiva, é indiferente se dispormos de 500 mililitros, 3 litros ou 60 litros de etanol: em todo o caso, entrará em ebulição ao alcançar a referida temperatura.

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