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Conceito de integral

Integral é um adjectivo que permite referir-se ao que é total ou global. O termo deriva do latim integrālis. Exemplos: “Este país precisa de um projecto integral e não de medidas que agem como remedeios para solucionar apenas os problemas mais urgentes”, “Quero um jogador integral, que possa jogar em qualquer posição do campo e que se preste quer ao ataque, quer à defesa”.

Para a filosofia, integral é a parte de um todo que faz parte da composição deste, mas sem ser essencial, o que significa que o todo pode subsistir mesmo sem essa parte integral. Isto pode verificar-se em alguns componentes do corpo humano: os braços ou as pernas constituem a integridade do corpo, mas este continua a ser corpo mesmo sem a presença das extremidades.

Na matemática, integral é o sinal que indica a integração e o resultado de integrar uma diferencial ou derivada. Por sua vez, o cálculo integral é o ramo da matemática que procura obter uma função a partir da sua derivada.

A farinha integral, por outro lado, é aquela que contém todo o farelo. Trata-se da farinha moída de trigo não refinada, que contém a pele e a vagem. Esta farinha permite produzir o pão integral ou o pão escuro.

O pão integral pode conter outros cereais, como o centeio. A elevada quantidade de fibra dietética e a alta concentração de hidratos de carbono são algumas das características do pão integral, que pode servir de acompanhamento nas refeições, na elaboração de sandes ou para fazer torradas.

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