Agricultura sustentável é a prática agrícola focada em equilibrar a produção de alimentos e a conservação ambiental. Ela se preocupa mais em respeitar o meio ambiente e, ainda, proporcionar economia na produção e a segurança alimentar.
Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), nesse processo de sustentabilidade há a conservação da água e do solo, como também dos recursos animais e vegetais, além da conservação ambiental e a utilização de técnicas que sejam economicamente viáveis e socialmente aceitas.
É crescente a preocupação das pessoas quanto aos alimentos que chegam até sua mesa. O uso de agrotóxicos e os alimentos transgênicos estão entre essas preocupações, o que leva as pessoas a buscarem por alternativas mais saudáveis, livre de elementos químicos no cultivo e que, no processo, sejam usadas técnicas mais sustentáveis.
O foco dessa alternativa é suprir as necessidades dos seres humanos por alimentos saudáveis. Seu foco é também em manter a base dos recursos da natureza, visando o uso de recursos renováveis e agrícolas de maneira eficiente, aderir aos ciclos biológicos naturais e, ainda, proporcionar mais qualidade de vida aos produtos rurais.
Uso eficiente de água, irrigação por gotejamento, culturas resistentes à seca, adubação verde, sistemas agroflorestais e energias renováveis compõem essa agricultura.
Princípios da agricultura sustentável
Dentre os princípios adotados por esse tipo de agricultura, se pode citar a redução do uso de adubos químicos. Ao invés disso, se usam processos naturais como a fixação biológica de nitrogênio, caracterizada pela associação de plantas com bactérias diazotróficas.
Outro princípio é não utilizar técnicas que possam poluir o ar, o solo e nem a água. Ao invés disso, se usará a agricultura orgânica, por exemplo, uma vez que ela não usa adubos químicos e nem mesmo pesticidas.
Criar e utilizar sistemas para o reaproveitamento da água da chuva. Essa água seria usada então na irrigação do plantio.
É também um principio da agricultura sustentável não realizar o desmatamento de áreas de mata e florestas para ampliar as áreas de cultivo. Ao invés disso, se realizam planejamentos a fim de saber como aproveitar melhor o espaço atual ou como ampliá-lo sem causar danos nas áreas citadas.
Também está entre os princípios dessa agricultura o uso de energias sustentáveis. Esse é o caso, por exemplo, dos biocombustíveis, como é o caso do etanol e do biodiesel. Se faz ali sempre a escolha por fontes de energia limpa e renovável.
Mas o que entra também nos princípios da agricultura sustentável, como citado, é o bem-estar dos trabalhadores. E assim, se deve respeitar as leis trabalhistas, haver o pagamento de um salário justo e, ainda, o investimento em capacitação profissional para eles.
Por fim, mas não se resumindo a isso, se pode ainda citar o reconhecimento da essencialidade da agricultura familiar. Essa agricultura é crucial para assegurar a provisão para as famílias que vivem do que é produzido no campo.
Agricultura biodinâmica e sua importância para a agricultura sustentável
Um dos tipos de agricultura sustentável é a agricultura biodinâmica. Essa se trata da uma agricultura que, além de não usar produtos químicos, também não usa herbicidas, nem organismos que foram modificados geneticamente, por exemplo.
Esse é um tipo que foca no cosmos, onde, então, o que ocorre com os astros sucederá também com o solo, onde se cultivam culturas segundo o posicionamento das forças da natureza. Esse tipo surgiu no ano de 1924.
Do ponto de vista biológico, o foco é em aderir a uma atividade agrícola que conte com ciclos que respeitem o meio ambiente, dentre os quais há como citar os ciclos de compostagem e também as rotações de culturas.
Na agricultura biodinâmica, a lavoura é vista como um organismo vivo. E ali se trabalha a fim de promover a elevada qualidade dos alimentos, com opções saudáveis e, ainda, tornando as etapas de produção em processos mais humanizados.
A alternativa aos agrotóxicos são os adubos naturais, elaborados a partir de plantas e demais produtos extraídos da natureza. E na parte de produção de fertilizantes, se usam plantas medicinais, esterco e mesmo silício. E todos esses são produzidos segundo a época do ano.
Outo tipo de agricultura sustentável é a agricultura natural, que surgiu em 1970, fruto dos estudos de 30 anos do microbiologista Masanobu Furuoka.
A agricultura sustentável no Brasil
No Brasil, esse tipo de agricultura ainda é pouco difundido. Os produtores rurais no país optam mais pelo uso de pesticidas e adubos químicos também. Porém o maior problema seriam os pesticidas. O Brasil é um dos países em todo o mundo que mais usam essa forma de conter pragas.
Outro problema no país é que é uma prática comum ao desmatamento de florestas para expandir áreas de cultivo. E outro problema ainda é quanto aos direitos dos trabalhadores rurais.
No país, os funcionários que atuam nesse segmento recém salários baixos, além de não terem os seus direitos respeitados em muitos casos. Mesmo assim, muitos produtos rurais já têm aderido a algumas das práticas dos princípios da agricultura sustentável.
SOUSA, Priscila. (19 de Janeiro de 2024). Agricultura sustentável - O que é, conceito, importância e no Brasil. Conceito.de. https://conceito.de/agricultura-sustentavel