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Conceito de bílis

A bílis é um fluido de cor amarelada que é segregado pelo fígado dos vertebrados. Trata-se de uma substância líquida que actua na digestão, agindo como emulsionante dos ácidos gordos.

A bílis contém 97% de água, sendo que os restantes 3% são compostos por sais biliares (como o taurocolato de sódio e o glicocolato de sódio), proteínas, colesterol e hormonas. O fígado encarrega-se de segregar a bílis de forma contínua: essa bílis é usada no processo digestivo ou é armazenada na vesícula biliar. A produção diária de bílis, no caso dos seres humanos, é de aproximadamente um litro.

Quando se come, a bílis sai dessa vesícula e chega ao intestino, onde se mistura com as gorduras dos alimentos. As gorduras são dissolvidas pelos ácidos biliares e passam a fazer parte do conteúdo do intestino. Uma vez dissolvidas, as enzimas do pâncreas e da mucosa intestinal passam a digerir as gorduras.

Isto significa que a bílis ajuda as gorduras a serem absorvidas pelo intestino delgado e, por isso, é necessária para a absorção das vitaminas lipossolúveis (as vitaminas A, D, E e K).

A bílis também ajuda a excretar a bilirrubina, a neutralizar os ácidos em excesso do estômago, a eliminar os micróbios (ou germes) que entram no organismo através da comida e a desintoxicar o excesso de álcool e de certos medicamentos.

Entre os distúrbios relacionados com a bílis, destacam-se a possível formação de cálculos biliares (quando o colesterol se acumula em massas da vesícula biliar) e os problemas no intestino causados pela carência de bílis (isto porque as gorduras, ao não serem digeridas, são excretadas).

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